A legenda szerint az első perecet 610-ben készítette egy katolikus szerzetes, egy észak-olaszországi kolostorban. A szerzetes kenyértésztából hosszú csíkot sodort és hurkot csavart rajta, mintha imára kulcsolt kéz lenne. A péksüteménynek a pretiola (vagyis jutalom) nevet adta és a jó tanuló…